Las Vegas Royale combineert het originele Las Vegas-dobbelspel uit 2012 met enkele elementen uit de uitbreiding Las Vegas Boulevard uit 2014.

Las Vegas is een eenvoudig te leren dobbelspel met zes kartonnen casinomatten, één voor elke zijde van een normale zeszijdige dobbelsteen. Voor elk speelveld in het basisspel trekken de spelers geldkaarten totdat er ten minste $50k zichtbaar is, maar het bedrag kan uiteindelijk veel hoger uitvallen, waardoor dat casino aantrekkelijker wordt.

Elke speler heeft acht dobbelstenen in verschillende kleuren, die ze om de beurt gooien. Wanneer je je dobbelstenen gooit, kun je ervoor kiezen om ze op de betreffende casinokaarten te plaatsen; een dobbelsteen met bijvoorbeeld een 1 wordt op het casinomatje met het cijfer „1“ gelegd. Je moet in je beurt alle dobbelstenen met hetzelfde getal op één casino plaatsen. Alle spelers doen dit om de beurt totdat alle dobbelstenen zijn gebruikt. Ten slotte neemt de speler met de meeste dobbelstenen op elke casinokaart de geldkaart met de hoogste waarde die bij dat casino hoort, waarna de speler met de op één na meeste dobbelstenen de geldkaart met de op één na hoogste waarde neemt. Bij een gelijkspel neemt de speler zonder gelijkspel met de meeste dobbelstenen de geldkaart met de hoogste waarde bij dat casino, terwijl de spelers met gelijkspel met lege handen staan.

Las Vegas Royale bevat twaalf uitbreidingstegels, en om het spel uitdagender te maken, kun je bij elk casino willekeurig een uitbreidingstegel plaatsen. Op deze tegels staan speciale vaardigheden, en door er dobbelstenen op te plaatsen, kunnen spelers deze vaardigheden activeren. Tot de uitbreidingsonderdelen behoort ook een grotere dan normale dobbelsteen voor elke speler, die als twee dobbelstenen telt.