Met vier hoorntjes, drie bolletjes, twee handen en één uitdagingskaart in Go Go Gelato! moet je zo snel mogelijk je weg naar de overwinning scheppen.

Om het spel te beginnen, neemt elke speler vier hoorntjes (één van elke kleur) en drie bolletjes gelato (in drie van de vier kleuren), en legt die bolletjes vervolgens in de bijbehorende hoorntjes. Iemand draait een uitdagingskaart om, waarna iedereen in een race de juiste bolletjes in de juiste hoorntjes probeert te manoeuvreren — en dat allemaal zonder de bolletjes te laten vallen of ze met de hand aan te raken. Dat wil niemand eten! Wie de bestelling als eerste voltooit, mag de uitdagingskaart claimen. Wie als eerste vijf uitdagingskaarten verzamelt, wint!